崙背的農業發展
一鄉一特色農產品─洋香瓜
　　　　　本鄉農產豐富,農產品早年崙背地區多種植甘蔗`花生和地瓜;現在除種植水稻外,鄉內特產上有洋香瓜`甜瓜` 苦瓜…等。
全國第二大乳牛飼養專業區
　　　本鄉62年開始設置酪農專業區,並落實共同運銷,降低生產成本,使酪乳事業更蓬勃發展 。是本鄉不可忽視的重要產業。